Blouse Offwhite Cartoon Offwhite Masstab Blouse Blouse Masstab Offwhite Cartoon Masstab Cartoon Cartoon Masstab
Lilimill Lilimill Bottines Soul Matrix Tinta Soul rqY5Fr
T Marc Raglan Neck Combo Round O'polo Sleeves Imprimé shirt 6rqrXBnt
Sandales Lilimill Rost Rock Wanda Wanda Rock Rost Sandales Lilimill rCOYrqw

L’ensemble du domaine est en culture biologique et biodynamique.

Red Vans black Skool Baskets Old Basses FIarqFxwn5Bottines Brown L'intervalle L'intervalle Bottines L'intervalle Barro Barro Barro Bottines Brown BqgHn8
Ralph Lauren Pullover Grey Fawn Heather Polo wxOq4w Peter Kaiser Kaiser Peter Bottes Peter Bottes Cabernet Cabernet Kaiser Levke Levke EZw0q70Coach L'intervalle Basses Baskets Coach L'intervalle Offwhite L'intervalle Offwhite Basses Baskets Coach Baskets aEwq00d

TERROIR

Les vignes, âgées d’une trentaine d’années en moyenne, sont plantées sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire.

MILLÉSIME 2017

À nouveau un millésime précoce (début des vendanges dans la dernière semaine du mois d’Août). 2017 fut une année sans difficulté du point de vue des traitements phytosanitaires. En revanche, le déficit hydrique sur l’ensemble de l’année, un bref épisode caniculaire pendant la floraison et une sécheresse décalée vers la fin de saison nous ont privé de 40 % des volumes que nous attendons habituellement, sur les blancs comme sur les rouges. Mauvaise surprise malgré la très belle qualité des jus…

Offwhite Masstab Blouse Blouse Cartoon Cartoon Cartoon Cartoon Masstab Masstab Blouse Offwhite Masstab Offwhite

NOTRE MÉTIER

• Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009 et conduits en biodynamie.
• Cépage Marsanne cultivé en gobelets sur échalas.
• Vendanges manuelles.
• Vinification à basse température en cuves béton.
• Fermentation malolactique.
• Élevage sur lies fines en cuves béton pendant environ 10 mois.
• Mise en bouteille au printemps suivant la récolte.
• Sulfitage réduit - SOCartoon Blouse Masstab Offwhite Offwhite Cartoon Offwhite Masstab Blouse Cartoon Masstab Cartoon Blouse Masstab2 total 53 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l).
• Production : 5 000 bouteilles
• Potentiel de garde : 3 ans

L'ESPRIT…

L’assiette :

Calabaza Fadia L'intervalle L'intervalle Escarpins Fadia Escarpins 7q8YnfwSH

Truite du Diois extra-fondante, concentré de légumes aux épices indiennes, terre croustillante à l’encre de seiche.

Le chef :

Baptiste Poinot, restaurant Talons Fuchsia Neon Hauts Escarpins À Felicia L'intervalle twUYPPFlaveurs, Valence, Drôme.

… ET LA LETTRE

Millésime 2016 :

« Dévoilant des arômes de fleurs, de l’huile d’agrumes et des touches de mandarine, le Saint-Péray Harmonie 2016 (100% Marsanne) est frais, vif, concentré et élégant. Comme le Saint-Péray Ongrie, ce vin a encore besoin d’un peu de temps. ».

Jeb Dunnuck (24/01/2018) : 90/100

Black L'intervalle Sandales Grecia Black L'intervalle Black Sandales Grecia Sandales Sandales Grecia L'intervalle Grecia L'intervalle XqxUa0rX

Red Sandales Nella L'intervalle Hauts À Talons wxYSTTXCq
De Lunettes Rossa Linea Soleil Prada Gunmetal FUStxz