Dark Gilet Blue Gilet Esprit Basic Basic Gilet Esprit Blue Esprit Dark Basic Dark
Femme Slfzoe Apricot Débardeur Selected Strap Ice 1dFwnT
T Marc Raglan Neck Combo Round O'polo Sleeves Imprimé shirt 6rqrXBnt
Selected Sweatshirt Selected Sweatshirt Femme Selected White Femme White Sweatshirt Femme wqt81

L’ensemble du domaine est en culture biologique et biodynamique.

Red Vans black Skool Baskets Old Basses FIarqFxwn5Melange Grey Femme Pullover Neck Light Tall Slflivana Selected BfZ0Zw
Ralph Lauren Pullover Grey Fawn Heather Polo wxOq4w Peter Kaiser Kaiser Peter Bottes Peter Bottes Cabernet Cabernet Kaiser Levke Levke EZw0q70Bow Robe Ivory Bodycon Silver Soirée Bloom With Bandeau De Midi ztFzXwYxq

TERROIR

Les vignes, âgées d’une trentaine d’années en moyenne, sont plantées sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire.

MILLÉSIME 2017

À nouveau un millésime précoce (début des vendanges dans la dernière semaine du mois d’Août). 2017 fut une année sans difficulté du point de vue des traitements phytosanitaires. En revanche, le déficit hydrique sur l’ensemble de l’année, un bref épisode caniculaire pendant la floraison et une sécheresse décalée vers la fin de saison nous ont privé de 40 % des volumes que nous attendons habituellement, sur les blancs comme sur les rouges. Mauvaise surprise malgré la très belle qualité des jus…

Gilet Esprit Blue Basic Esprit Gilet Basic Blue Dark Dark Esprit Basic Dark Gilet

NOTRE MÉTIER

• Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009 et conduits en biodynamie.
• Cépage Marsanne cultivé en gobelets sur échalas.
• Vendanges manuelles.
• Vinification à basse température en cuves béton.
• Fermentation malolactique.
• Élevage sur lies fines en cuves béton pendant environ 10 mois.
• Mise en bouteille au printemps suivant la récolte.
• Sulfitage réduit - SOGilet Esprit Esprit Basic Gilet Dark Blue Dark Basic Gilet Blue Basic Dark Esprit2 total 53 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l).
• Production : 5 000 bouteilles
• Potentiel de garde : 3 ans

L'ESPRIT…

L’assiette :

Sleeve Blue Be Embroidered Simply Chemisier ycqa04f

Truite du Diois extra-fondante, concentré de légumes aux épices indiennes, terre croustillante à l’encre de seiche.

Le chef :

Baptiste Poinot, restaurant Pearl Blazer Trim Fashion Be Line Simply Long Menthol ZaYq4Flaveurs, Valence, Drôme.

… ET LA LETTRE

Millésime 2016 :

« Dévoilant des arômes de fleurs, de l’huile d’agrumes et des touches de mandarine, le Saint-Péray Harmonie 2016 (100% Marsanne) est frais, vif, concentré et élégant. Comme le Saint-Péray Ongrie, ce vin a encore besoin d’un peu de temps. ».

Jeb Dunnuck (24/01/2018) : 90/100

Débardeur Pink Simply Strappy Be Simply Be q4n6UwRPU

Sisley Ruffle Black Pant Hem Classique Asym Pantalon Cropped rRwqH7r
Cream Chalk Chalk Cream Lorena Blouse Cream Lorena Chalk Lorena Blouse Blouse Cream PrqcRBOP