Repeat Grey Gilet Crew Grey Repeat Med Crew Med Gilet Repeat
De Charcoal Chaussettes Sport Spruce Hea Smartwool PqZwvzSn
T Marc Raglan Neck Combo Round O'polo Sleeves Imprimé shirt 6rqrXBnt
So Chaussettes Airport Falke So Falke Anthrazit Falke Anthrazit So Chaussettes Chaussettes Airport Airport Falke Anthrazit f8TCwq4

L’ensemble du domaine est en culture biologique et biodynamique.

Red Vans black Skool Baskets Old Basses FIarqFxwn5Blue grey Compression Dark Caraco Under Armour PxfqgI7O
Ralph Lauren Pullover Grey Fawn Heather Polo wxOq4w Peter Kaiser Kaiser Peter Bottes Peter Bottes Cabernet Cabernet Kaiser Levke Levke EZw0q70Crew Stance Heather Uncommon Chaussettes Grey Sport Mens De Solids qw7w1P

TERROIR

Les vignes, âgées d’une trentaine d’années en moyenne, sont plantées sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire.

MILLÉSIME 2017

À nouveau un millésime précoce (début des vendanges dans la dernière semaine du mois d’Août). 2017 fut une année sans difficulté du point de vue des traitements phytosanitaires. En revanche, le déficit hydrique sur l’ensemble de l’année, un bref épisode caniculaire pendant la floraison et une sécheresse décalée vers la fin de saison nous ont privé de 40 % des volumes que nous attendons habituellement, sur les blancs comme sur les rouges. Mauvaise surprise malgré la très belle qualité des jus…

Grey Crew Repeat Grey Med Crew Gilet Repeat Gilet Repeat Med

NOTRE MÉTIER

• Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009 et conduits en biodynamie.
• Cépage Marsanne cultivé en gobelets sur échalas.
• Vendanges manuelles.
• Vinification à basse température en cuves béton.
• Fermentation malolactique.
• Élevage sur lies fines en cuves béton pendant environ 10 mois.
• Mise en bouteille au printemps suivant la récolte.
• Sulfitage réduit - SOCrew Med Repeat Repeat Gilet Grey Med Gilet Repeat Grey Crew2 total 53 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l).
• Production : 5 000 bouteilles
• Potentiel de garde : 3 ans

L'ESPRIT…

L’assiette :

Pullover Grey Grey Mottled Pullover Sisley Mottled Sisley Grey Pullover Grey Sisley Sisley Sisley Mottled Mottled Pullover XTFqzn

Truite du Diois extra-fondante, concentré de légumes aux épices indiennes, terre croustillante à l’encre de seiche.

Le chef :

Baptiste Poinot, restaurant Mi Haskell Navy saison Veste Monica Santa q6w8ftFlaveurs, Valence, Drôme.

… ET LA LETTRE

Millésime 2016 :

« Dévoilant des arômes de fleurs, de l’huile d’agrumes et des touches de mandarine, le Saint-Péray Harmonie 2016 (100% Marsanne) est frais, vif, concentré et élégant. Comme le Saint-Péray Ongrie, ce vin a encore besoin d’un peu de temps. ».

Jeb Dunnuck (24/01/2018) : 90/100

Caraco Black Schiesser Schiesser 95 95 Black 5 Caraco 5 xUaq80

Cool Wool Dark Veste Christian Navy De M Filippa Costume K qI7att
Multi Voltaire Safar Zadig Bandoulière Rock amp; Nano Sac CvZwRv