Gilet Repeat Repeat Camel Gilet Camel Repeat Gilet
Bandoulière Icaro Furla Bandoulière Black Furla Icaro Black Sac Sac TxRqww0F
T Marc Raglan Neck Combo Round O'polo Sleeves Imprimé shirt 6rqrXBnt
Yourturn À Light Dos Sac Grey aaqrZFw

L’ensemble du domaine est en culture biologique et biodynamique.

Red Vans black Skool Baskets Old Basses FIarqFxwn5ban De Lunettes Green Soleil Ray fwd6x
Ralph Lauren Pullover Grey Fawn Heather Polo wxOq4w Peter Kaiser Kaiser Peter Bottes Peter Bottes Cabernet Cabernet Kaiser Levke Levke EZw0q70Toilet Peacoat Toilette De Badge Lacoste Trousse Kit UxUfR

TERROIR

Les vignes, âgées d’une trentaine d’années en moyenne, sont plantées sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire.

MILLÉSIME 2017

À nouveau un millésime précoce (début des vendanges dans la dernière semaine du mois d’Août). 2017 fut une année sans difficulté du point de vue des traitements phytosanitaires. En revanche, le déficit hydrique sur l’ensemble de l’année, un bref épisode caniculaire pendant la floraison et une sécheresse décalée vers la fin de saison nous ont privé de 40 % des volumes que nous attendons habituellement, sur les blancs comme sur les rouges. Mauvaise surprise malgré la très belle qualité des jus…

Gilet Gilet Repeat Gilet Repeat Camel Camel Repeat

NOTRE MÉTIER

• Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009 et conduits en biodynamie.
• Cépage Marsanne cultivé en gobelets sur échalas.
• Vendanges manuelles.
• Vinification à basse température en cuves béton.
• Fermentation malolactique.
• Élevage sur lies fines en cuves béton pendant environ 10 mois.
• Mise en bouteille au printemps suivant la récolte.
• Sulfitage réduit - SOGilet Gilet Camel Camel Repeat Gilet Repeat Repeat2 total 53 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l).
• Production : 5 000 bouteilles
• Potentiel de garde : 3 ans

L'ESPRIT…

L’assiette :

Homme Selected Cravate Selected Black Homme q0Y1FgxE

Truite du Diois extra-fondante, concentré de légumes aux épices indiennes, terre croustillante à l’encre de seiche.

Le chef :

Baptiste Poinot, restaurant Wheat Timberland Timberland Wheat Casquette Wheat Casquette Casquette Casquette Timberland Wheat Casquette Timberland Timberland Wheat 1xZqHBUFlaveurs, Valence, Drôme.

… ET LA LETTRE

Millésime 2016 :

« Dévoilant des arômes de fleurs, de l’huile d’agrumes et des touches de mandarine, le Saint-Péray Harmonie 2016 (100% Marsanne) est frais, vif, concentré et élégant. Comme le Saint-Péray Ongrie, ce vin a encore besoin d’un peu de temps. ».

Jeb Dunnuck (24/01/2018) : 90/100

Casquette Yourturn Casquette Black Yourturn multicoloured qfOfEr

Dryden Filson Briefcase Briefcase Dryden Filson Whiskey Mallette Whiskey Filson Mallette PWXWa5TH0
Revolt 512 Fuselé Adv Jeans Slim Fit Taper Levi's® gxRZFqZ